悠久の時をつむぐ
ジャパニーズウイスキー
水徳の神の宿る
霊峰富士から世界へ
Creating the World’s Finest Whisky
世界最高峰の
ウイスキーを創造します
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Our Process
唯一無二の
こだわり -
Our People
造り手の個性
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The Rich Environment
熟成環境
Our Process
唯一無二のこだわり
富士山の天然水
ウイスキーにおいて最も重要なものは、水だと考えます。
富士山の雪解け水は、7層に渡る玄武岩層によって数十年かけて濾過されます。そこで磨かれた天然水をくみ上げ、仕込み水としてそのまま使用します。
直火蒸溜
富嶽蒸溜所のこだわりとして、初溜に直火加熱方式を採用しています。直火を用いることによりもろみがトーストされ、香ばしく力強い香りのニューポットを生み出します。
木桶発酵
木製の発酵槽により、酵母菌や乳酸菌による複雑な発酵を実現し、より独創的なもろみを生み出します。
Our People
造り手の個性
様々なバックグラウンドを持つ造り手たちが、自由な発想で
新しい挑戦をしていくことが大切だと考えます。
造り手1人1人に与えうる限り最高の環境を整え、 技術の研鑽に努めています。
The Rich Environment
熟成環境
標高1000mに位置し、周辺は樹海の森林に囲まれています。
一年を通して冷涼な気候、霧が立ち込める湿潤な風土は、
熟成に最適な環境であり、時間をかけて最高峰のウイスキーを創造します。
Founder’s Vision
創業者の想い
代表取締役 笹川正平
笹川家は、大阪箕面に江戸時代から続く、造り酒屋の一族で御座いました。私の祖父・笹川良一、父・笹川陽平は、日本国の発展を願い、社会貢献事業に邁進。その間、百年以上続いた造り酒屋としての系譜は途絶えていました。
私は、学生時代より英国発祥のラグビー競技に熱中し、英国文化に傾倒しておりました。スコットランドを訪れた際にAqua Vitae（命の水）に出会い、その芳醇な味わいに心を打たれました。この衝撃的な出会いからウイスキー製造を志し、数々のウイスキー蒸溜所を巡り、その真摯な物造りと自然との調和から生まれる風味を研究して参りました。
この度、私、笹川正平は江戸時代から続く笹川家の酒造事業を継承すべく、山梨県富士吉田市に『富嶽蒸溜所』を開設するはこびとなりました。日本が誇るウイスキー製造の叡智を結集、努力と鍛錬を惜しまない伝統的製法を追求し、霊峰富士の大地からジャパニーズウイスキーを創造いたします。
代表取締役
What Our Logo & Corporate Color Represent
ロゴ・
コーポレートカラーに
こめた想い
弊社のロゴは、自然と共生したウイスキーを造るという志と、悠久の時をつむぐウイスキーを造りたいという願いをこめ、霊峰富士と、笹川家の家紋をモチーフにしております。
コーポレートカラーの鉄紺は、笹川家が酒造業を開始した江戸時代に発祥した日本の伝統色です。別名、活色・勝色とも呼ばれ、酵母の活性化を追求する姿勢と、弊社が目指す力強く芳醇な風味のウイスキーを体現しております。
Corporate Data
会社概要
- 会社名
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SASAKAWA WHISKY 株式会社
- 所在地
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富嶽蒸溜所
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田4918-1東京オフィス
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3-1-1 PMO渋谷Ⅱ 204 - 設立
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2021年3月
- 代表取締役
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笹川正平
Visiting Us
アクセス
富嶽蒸溜所
〒403-0005 山梨県富士吉田市上吉田4918-1
- お車をご利用の方
- 中央自動車道『河口湖IC』よりお車で約8分
- 高速バスをご利用の方
- 『河口湖駅』よりタクシーで約10分（約5.4km）
- 電車をご利用の方
- 『富士山駅』よりタクシーで約10分（約4.3km）
東京オフィス
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3-1-1 PMO渋谷Ⅱ 204
- JR
- 山手線『渋谷』駅 東口より徒歩6分
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- 銀座線・副都心線・半蔵門線・東急東横線・
東急田園都市線『渋谷』駅 C1出口より徒歩4分